Ensayo de un Compost

Construcción de senderos en los cultivos de mora en Santander. 

Otto Hugo Rios Garrido.

Es el relieve del territorio de Santander, la cordillera Oriental quien ocupa la mayor parte de nuestro departamento y donde se encuentra el municipio de Piedecuesta, el cual se caracteriza por ser de topografía quebrada y de pendientes fuertes con alturas superiores a los 3.000 metros sobre el nivel del mar, allí se desarrollan sistemas productivos agrícolas como la mora de castilla, reglón importante en la economía de las comunidades rurales en generación de empleo e ingresos a un gran número de familias de la región. La fruta por su valor nutricional se considera importante en la canasta familiar y se comercializa a través de cadenas de supermercados y plazas de mercado del área metropolitana de Bucaramanga, sin desconocer los importantes despachos que se realizan a través de la Central de Abastos hacia la Costa Atlántica.

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de principios aplicados a todas las actividades realizadas en la producción y transporte dentro de una unidad productiva y orientadas a la sostenibilidad ambiental, económica y social para los procesos productivos de la explotación agrícola que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos, obteniendo productos sanos y seguros para el consumidor (documento del COAG FAO, 2003).

La mora de castilla (Rubus glaucus) es una planta perenne de porte arbustivo conformado por varios tallos espinosos y pueden crecer hasta tres metros; su sistema radicular es profundo y puede llegar a profundizar más de un metro dependiendo del suelo y del subsuelo. En desarrollo del sistema productivo mora y como lo expresan los agricultores, con esta inclinación del terreno, lo que se brega para subir una cuesta empinada en la ladera de la montaña donde se cultiva la mora y más aun trasladando a nuestras costillas la posteria, los abonos y otros insumos para el mantenimiento de los cultivos como también sacando la producción de la fruta para llevar al mercado; luego ante esta realidad se deben evaluar los riesgos posibles de accidente que esto significa para la  salud, seguridad y bienestar laboral del trabajador lo cual se define como punto clave mayor en la norma GlobalGAP de las BPA.

Por lo anterior las Unidades Tecnológicas de Santander (UTS) firmaron un convenio con el municipio de Piedecuesta, primer productor de mora en el departamento de Santander, a través de la oficina de Proyección Social y Desarrollo Rural, para demostrar en fincas de agricultores la construcción de senderos en los cultivos de mora, para que se adopten prácticas seguras de desplazamiento dentro del terreno que garanticen la seguridad de los trabajadores y a su vez fortalecer las relaciones Institucionales comprometidas con el Sector Agrícola, a través de los siguientes objetivos: 

·         Mitigar los riesgos para la  salud, seguridad y bienestar laboral del trabajador en desarrollo de las diferentes tareas por cumplir en el proceso productivo del cultivo de mora.

·         Demostrar la construcción de senderos mediante la incorporación de la creatividad e ingeniería rural.

·         Disminuir el riesgo de accidentalidad fortaleciendo el suelo con travesaños de maderas locales duraderas que garantizan la firmeza del terreno por donde transitan a diario seres humanos con canastillas de mora.

La ejecución de este trabajo fue en el primer semestre del año 2014 con estudiantes de Tecnología en Gestión Agroindustrial de la UTS, con agricultores participantes de la comunidad y con la colaboración de la asociación de moreros de la vereda Cristales del municipio de Piedecuesta.

Las siguientes fueron las prácticas realizadas en la construcción de los senderos:

·         Trazado de los senderos a lo largo de la ladera

·         Construcción del sendero.

-       Picada del terreno.

-       Construcción de cada grada.

-       Arreglo del talud

-       Instalación de travesaños

-       Nivelada de la grada.

A través del trabajo de campo se puede observar el alto grado de peligrosidad mostrada en estos caminos donde se aprecia el riesgo de accidentalidad que se acrecienta por lluvias constantes debido a que se trata de una zona con alta pluviosidad.

La conclusión es que se deben construir senderos y mejorar las condiciones de acceso en el cultivo de mora por salud, seguridad y bienestar de los trabajadores y así lo expresa un agricultor que participo en el trabajo de campo quien dice “con la construcción de estos senderos en los cultivos de mora se nos alivia la situación” luego ante los retos de los TLC se debe implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) si queremos sostenernos en los mercados.