::: Y SIGUE LA SIEMBRA EN LA HUERTA DE LAGOS :::

Como nos comimos todas las matas algunas con deliciosas recetas, nos quedamos sin nada que comer como el cuento de “la pobre viejecita” de Rafael Pombo. Aproveché que Camelo trajo unas matas de crezcol para resembrar en las huertas de Milena y Kussy Huayra para echarlas en unos kits de hortalizas que estamos diseñando y llevarme unas para la casa y sembrar.

La siembra como siempre fue muy sencilla, además de utilizar los recipientes en los que estaban las matas, conseguí unas garrafas vacías en la basura al frente de una peluquería y un canequito de pintura tirado en una calle; lo único que hice fue quitarles el pico a las garrafas y hacerles huecos para el desagüe con una broca de 10mm, con el caneco hice lo mismo. Así poco a poco he ido ampliando la huertica.

Lo único que hacía falta entonces era preparar la tierra y listos a la siembra. La preparación de la tierra se hizo de la siguiente forma:

1. desocupar las materas en desuso.
2. agregar tierra, turba y carbón vegetal
3. aplicar algunos nutrientes.
4. mezclar.

Los nutrientes aplicados fueron unas muestras que les regalaron a Camelo y a Otto, una se llama humus alfa 49 % granular, phoskun que es un fertilizante complejo PK con extractos húmicos para aplicación foliar líquido.

Los nutrientes se mezclaron con agua y se aplicaron por medio de una bombita de aspersión que funciona como una bomba para inflar neumáticos de bicicleta y puede conseguirse en cualquier almacén de insumos agrícolas.

A los recipientes de la siembra se les agregó carbón vegetal en el fondo para permitir un buen drenaje y posteriormente se llenaron con le mezcla comprimiéndola un poco con las manos, Luego se procedió a sembrar el perejil y las acelgas. Otto dice que la hora ideal para sembrar es en la tarde cuando el sol no esté tan radiante para que las plantas no sufran tanto estrés en su nuevo medio y las coja el frescor de la noche.

Aproveché el espacio sobrante del matero donde está una planta ornamental para sembrarle al ladito unas plántulas y darle más vida al matero.

Al final de la siembre procedí a empapar con agua las plántulas sembradas para que tengan una buena adaptación a su nuevo medo y las raíces cojan confianza. Espero que dentro de un mesecito o más ya tenga al menos perejil para echarle a las ensaladas.

Días después sembré de manera directa unas semillas de rábano y cilantro que me regaló Milena, después les contara como han evolucionado.

No siendo más por el momento, ya con éstas me despido.


CHAO O CIAU.

::: KUSSY HUAYRA, LA COSECHA :::

Estamos recontentos porque se ven los resultados de tanta pica, pala y deshierbe, después de casi dos meses los primeros frutos de la huerta son cosechados.

La tarea de la cosecha fue muy sencilla, simplemente necesitamos de manos y un cuchillo, manos para poder arrancar los rábanos y lechugas y un cuchillo para quitarle las hojas a las acelgas y las coles chinas. Un grupo de niños muy acomedidos ayudaron a la tarea de la cosecha entre gritos, alegría, algarabía y manos sucias de tierra, tal vez ellos nunca habían tenido la oportunidad como la gran mayoría de los niños citadinos de cosechar comida, ya tenían una conversación que compartir con sus compañeritos de escuela.

Las huertas urbanas son buenas para los niños porque les permite ser más observadores del mundo, saber cómo funciona la naturaleza, pues muchos niños de ciudad piensan que la comida nace en el supermercado y el agua en las paredes de las casas.

Por desgracia no cuantificamos la cantidad de comida cosechada, solo sabemos que los rábanos estaban grandes igual que las lechugas, coles chinas y acelgas; esto nos sirve de experiencia para en la próxima siembre llevar una tabla de datos.

Aprovechando la cosecha, se trajeron unos tomates de la huerta de milena para mezclarlos con los productos cosechados. Edith se puso manos en la olla y preparo una deliciosa ensalada la cual será publicada algún día.

Comimos todos y quedamos satisfechos del sabor, de saber que no habíamos consumido ningún producto agrotóxico, de saber que es posible sembrar en las ciudades.

Con las pilas de nuestro organismo cargadas, volteamos el compost esa tarde, agregándole algunos nutrientes al compost.

Poco a poco vamos dándole forme a esta ensayo para que se convierta en una real opción económica, de salud y vida.

::: El desparche y un informe de la huerta de Kussi Huaira:::

Un buen parche siempre será aquel en el que uno se sienta a gusto y a donde, de paso, ud. haga cosas productivas.
Un buen parche, es irse de huerta, al agrogym, compartir un almuercito y tomarse unas politas al final.
voltear el compost y luego llegó a ayudarlo otro “convocado”; al compost se le agregaron ese día: sulfato de cobre, sulfato de zinc, bórax, manganeso, melaza y un yogur.

Almorzamos una ensaladita de muchas hortalizas y espinacas

1. UN DESPARCHE PASADO HACE LARGO TIEMPO…

Hace unos días, (bastante lejanos ya), estuvimos en Kussi Huaira, Compostándonos. Primero llegamos a terminar de desyerbar las eras, en una tarea que ya llevaba varios días realizándose. En todo caso, lo primero que hicimos, fue regar las eras a fin de ablandar un poco la tierra, ya que la maleza tiene una raíz profunda y súper resistente. Luego fueron llegando los demás y seguimos desyerbando. Mientras tanto, se le ocurrió a Edison voltear el compost y así fue, “don Uriel” se puso a aderezada con pepinitos dulces.

Días después, una mañana con mucho sol, en el que las tareas comenzaron tarde debido a su abrasadora presencia. En la mañana solo se trabajó media hora después de empezar a voltear el compost; cuando llegaron Iwa y Milena; lo pensamos mejor… y lo dejamos para más tarde, cuando no diera sol sobre la zona de la huerta.

Hicimos almuerzo, una ensalada con coles chinas de la huerta de Milena y otras hortalizas que se consiguieron en la plaza de mercado de Piedecuesta, con pedacitos de aguacate.

La niña Iwa, ese día como siempre se movió por todos lados, dibujó, comió tréboles, con lo cual contribuyó desyerbando algunas zonas de la huerta.

Luego del almuerzo a voltear el compost; en la mañana, como ya se dijo no se avanzó mucho por el sol, luego el trabajo intenso estaba por comenzar, agrogym, ese día estaba particularmente húmedo lo que hacía que se compactara con facilidad, lo que a su vez significa, mayor trabajo para moverlo y voltearlo. Nos turnamos con para hacerle al compost y estar pendientes de Iwa que ese día andaba mas despierta que de costumbre. Yá se encuentra bastante avanzado el proceso, en gran parte debido a las condiciones ambientales del lugar donde se encuentra la pila de compost, el clima cálido de Piedecuesta.

Cuando bajó el sol, Milena regó la huerta, con dos propósitos, el de hidratar las plantas y el de dar una desyerbada de rapidez.
Pero, hay que reconocer que no le agregamos ningún elemento al compost y que una lluvia espantabobos nos corrió antes de terminara voltear la pila por completo y pues tampoco se desyerbó.

Finalizamos en ese punto la labor del día en la huerta; Milena cuadró detalles con unas señoras a las que les va a dictar un taller en la escuela.

Salimos obvio, con la seca a tomarnos la pola de fin de la jornada, a tomar el bus también y otra pola.

::: LA HUERTA DE MILENA, LA EVOLUCIÓN:::

Hemos tenido éxito con la huerta de Milena, las matas han crecido bien bonitas, saludables y con buen sabor u con exquisitas cualidades organolépticas como dirían los expertos.

A las coles chinas se las han comido los insectos dejándoles pequeños orificios a las hojas más externas, las del centro se conservan intactas y hasta se ha arrepollado a pesar de que el clima en el que están sembradas no es el ideal; en cuanto a las lechugas, por un pequeño error conceptual se dejaron pasar del punto, pues Milena no contaba con el tiempo que se demoraron las plantas en el proceso de plantulación, por lo tanto, las lechugas tenían un pequeño sabor amargo pero tampoco tan pronunciado; las acelgas han crecido muy bien, se le han extraído las hojas más externas para el consumo, el objetivo es no arrancar la planta por completo para tener una cosecha continua durante más tiempo; el cilantro también se dejó pasar un poco, pero la ventaja es que han servido para semilla. En cuanto a los repollos corazón de buey ahí van creciendo igual que las coles moradas, en cuanto a los calabacines, están atrasados y no dan muy bien.

Algo interesante de apreciar es que las plantas que quedan de bajo de la platanera no crecen también como las que no; a propósito de la platanera que realmente es una bananera, tiene un bello racimito que esperamos pronto se maduren para poder comérnoslos.

En cuanto a los tomates se les ha sacado todo el provecho y nos hemos dado cuenta de que pegan muy bien en esta huerta a pesar de que Otto le carga la mala a los tomates por su gran tendencia a las enfermedades.

La huerta también ha sido exitosa en cuanto a la difusión de la idea, pues la gente que pasa por el frente le ha preguntado por las plantas y hasta hay apartadas matas, de poco a poco se han vendido acelgas, lechugas, coles chinas a las señoras del barrio, además, preguntan que si hacemos talleres de agricultura, que si vendemos plántulas, que si es una casa normal o no, etc. Pero el éxito no solo es externo, también al interior de los integrantes de compostandonos, ya se pegaron más personas, Edith se motivó a escribir una sección de cocina con algunos productos que se cultivan en las huertas y hasta hemos hecho cuentas alegres de cuanto dinero nos podemos ganar por metro cuadrado. Pero las ganancias no son el dinero aunque si llega pues chévere; las ganancias están en la satisfacción de comer saludablemente, saber que esos productos no tienen una pizca de veneno y que han sido regados todos los días con cariño con la curiosidad de un niño de ver como crecen día a día y hacer parte de los creadores de vida.

::: La huerta de Milena casi un mes después:::

Este es un informe de cómo va la huerta de Milena después de varias semanas de haber sembrado.

El proceso para mantener esa huerta ha sido el siguiente:

1.Recolección de aguas lluvias para el riego.
2.Riego de las plantas 2 veces al día, una en la mañana y otra en la tarde.
3.Aplicación de compost traído de los montones de la niebla.
4.Aplicación de varios productos orgánicos como: acondicionador orgánico húmico de suelos, fertilizante complejo PK con extractos húmicos para aplicación foliar y fertilizante foliar orgánico con aminoácidos,que por su origen orgánico son permitido en la agricultura límpia u orgánica.

Las plantas han tenido buen desarrollo, el único problema ha sido que los insectos se han comido algunas hojitas. Una observación importante es que las plantas ubicadas debajo de la platanera han crecido menos que las que tienen exposición directa del sol. con respecto al diseño original que se había planteado resultó todo un exito las ondas se notan perfectamente desde el balcón.

Ya se cosecharon pepinos y los tomates vienen en camino igual que los bananos. Precisamente hoy se cosecharon dos lechugas, se cortaron algunas hojas a las coles chinas y se hizo una ensalada deliciosa, muy pronto les vamos a pasar la recetas.

El vecino después de echarle al abogado no a vuelto a molestar, la mata de bananos sigue sembrada y continuamos con nuestro ensayo de un compost.

::: HUERTA DE KUSSI HUAYRA: CONSTRUCCIÓN, COMPOSTAJE, SIEMBRA Y SEGUIMIENTO :::

Después del deshierbe y recolección de basura quedó todo listo para poner las manos a la obra. El primer paso fue la planificación de los bancales es decir en que forma iba a quedar la huerta, si triangular, espiral cuadrada o circular, decidimos ésta última por que nos pareció que era la que mejor se adaptaba al carácter del espacio.

Algo interesante de la propuesta formal de la huerta fue empezar su crecimiento a partir de un hueco hecho en forma de corazón por Marta, este era su refugio, alguna vez fue florero y otras basurero, le dijimos a ella qué pensaba acerca de que su corazón se convirtiera en circulo y la pareció bien, al fin y al cabo es el corazón de la huerta.

Una vez decidida la parte formal el siguiente paso fue raspar con el azadón para dejar la zona despejada para los trazos respectivos que se hicieron a partir de un compás improvisado con un poco de alambre, hilo, y una pica o pico viejo, al principio utilizamos para marcar los trazos cal, pero al final vimos que no era necesario, poco a poco a medida que construíamos, depuramos la técnica para elaborar bancales circulares.

Primero construimos el circulo del centro eje de toda la huerta que se convertirá en un pequeño pozo de agua y esperamos sea un espejo para reflejar la luz solar, generar un micro-clima y brindar humedad y frescura a las plantas cultivadas en el primer bancal con este primer paso probamos la eficacia del compás, entonces pasamos a elaborar el primer bancal circular, estábamos en el trazado cuando de pronto aparece Edson Velandia, no Epson, un músico piedecuestano que le mete el hombro al camello en la escuela, nos propuso la idea de que la huerta fuera un espacio de conciertos, presentar allí música carranguera, tríos -musicales por supuesto-, grupos pequeños en general y que la gente se metiera en medio de los caminos de acceso y así disfrutar del cultivo y la música; nos pareció chévere la idea, y tuvimos que cambiar las distancias de los caminos de acceso que por lo general son de 40 cm a 50 cm, con el fin de que dos personas de medio lado puedan caminar por allí.

Los bancales se construyen con varios propósitos, uno es aprovechar la tierra sobrante de los caminos de acceso o senderos, botarla encima de los bancales y aumentar el grosor de la capa de tierra negra, ideal para la siembra, de esa manera las plantas tienen mayor posibilidad de obtener nutrientes al poder extender sus raíces a una mayor profundidad y no hacia los lados dejando espacio para sembrar intensivamente. Otra ventaja es que el área de siembra queda más oxigenada y esponjosa, permitiendo un mejor crecimiento radicular de las plantas. Los bancales los hicimos de 120 cm -los bancales por lo general se construyen sobre múltiplos de 30 por cuestiones de aprovechamiento de espacios con relación a las distancias de siembra-.

Se nos fue el día en la elaboración del primer bancal, trabajamos hasta que se nos oscureció.

Al día siguiente seguimos con el camello de la huerta, en la escuela Mario González había un encuentro cultural que nos sirvió de vitrina para mostrar nuestro camello, la gente preguntaba que era, que porque en forma de circulo, que que vacanería, el día nos lo pasamos entre conferencias y azadonazos, nuestro aporte artístico fueron los picazos para pulir el primer bancal y construir la 2 era o segundo bancal además de destruir una platanera que fue a dar al montón del compostaje, Milena sirvió de platanicida y Otto de picador.

Al medio día hubo mute santandereano, una comida típica de estas tierras, y en la noche danzas típicas, jazz, full concierto de blues y canciones clásicas de Led Zepellin, AC/DC con violín, sonaba vacanísimo, y de remate un toque con Edson Velandia y el grupo de jazz, quienes hicieron una improvisación… fue una noche fantástica.

El sábado de construcción fue un día interesante por que los niños se hicieron partícipes de compostándonos, corrieron por todos los caminos y por encima de los bancales también, entonces nos vimos en la necesidad de hacer una campaña de sensibilización con ellos y explicarles que era la huerta, los objetivos, porque no se debe pisar los bancales, hasta que se llegó al compromiso de que cada niño va a adoptar unas plantas y las va a cuidar el día en que tengan talleres, de esa forma ellos entran a formar parte del proceso.

En los días siguientes seguimos camellando en los bancales, hicimos cálculos aproximados de unas 80 horas de trabajo colectivo para construir más o menos 125 metros cuadrados de espacio de siembra y caminos de acceso, parece bastantes horas pero las ventajas que se tienen son grandes: se tienen bancales para toda la vida, le da un aspecto formal muy bonito, dándole un carácter más serio y artístico, se aprovecha mejor el espacio y el volumen de tierra, se le brinda al usuario de la huerta un espacio exclusivo para él, facilitándole el acceso y la movilización para el riego, la siembra y la cosecha, ha servido para el fortalecimiento físico de los compostadores, en vez de gastar trabajo ocioso en un gimnasio, en el agrogym se quema calorías y construye vida, comida, amigos y conocimientos; hasta ahora todas las personas que se han acercado a mirar la huerta han quedado contentas con el trabajo, valió la pena el esfuerzo y nos damos cuenta que para desarrollar huertas urbanas lo importante es querer y hacer, el dinero entra a planos secundarios.


- Pasos que usamos para construir los bancales:




1.demarcar los límites según las dimensiones.
2.Picar sobre los límites para no perder la línea de construcción.
3.picar todo el interior del bancal.
4.desterronar.
5.esparcir con el azadón.
6.de ser necesario de pica otra vez y se desterrona.
7.demarcar los límites de las vías de acceso.
8.picar los límites.
9.picar el interior.
10.sacar tierra con la pala y botarla sobre el bancal.
11.desterronar sobre el bancal.
12.sacar la tierra necesaria hasta nivelar el bancal y los caminos de acceso.
13.pulir los caminos.
14.pulir los bancales.
15.y empiece otra vez hasta donde sea necesario.



El compostaje





Como no hay agricultura orgánica sin compostaje, era de esperar que la ésta huerta tenga una zona de compostaje en donde haya un espacio para los montones de compost y un lugar para el vermicompostaje (crear abono por medio de lombrices).

Iniciamos el primer montón, recogiendo y amontonando la materia orgánica del deshierbe y de la platanera finamente picada, hojas secas del palo de mango, algo de basura orgánica de la cocina, encontramos unos bultos de heces o mierda de conejo que estaban por ahí de unos intentos de huerta pasados y lo añadimos, también añadimos hojas secas provenientes de la tala de unos árboles en una calle de piedecuesta como a 50m de kussi huayra, que estaban generando problemas de represamiento de agua y dando mal aspecto.

Para hacer un buen compost se deben mezclar elementos vegetales, animales y minerales, por eso conseguimos unas sales para añadírselas al compost en su proceso de degradación.

Hasta ahora se le han dado dos vueltas al compost notándose el proceso térmico generado por la descomposición de la materia orgánica. El montón se ha tapado con un plástico negro para conservar el calor y evitar la sobre-humectación en caso de lluvia.

En cuanto al vermicompostaje, existe unos cajones de madera con humus que conservan unas pocas lombrices, por eso le hemos agregado materia orgánica para que ellas tengan comida y se reproduzcan más rápido, estamos consiguiendo heces de animales herbívoros para agregárselas a las vermicomposteras y brindarles un alimento completo a las lombrices.

Esperamos tener compost pronto para poder mejorar el suelo y obtener unas excelentes cosechas.

La siembra






Camelo vio los bancales y le pareció vacana la vaina, entonces nos regaló plántulas para sembrar en la huerta, perejil liso y crespo, lechugas Arizona y morada, col morada, repollo corazón de buey, acelgas, col chinas, cebolla puerro, y aromáticas.

Hicimos un conteo de las plántulas para saber cómo las íbamos a distribuir, decidimos hacer un circulo de lechugas, después un círculo de coles chinas seguid de un círculo de acelgas y repollos entre los claros sembramos perejiles, las aromáticas se sembraron en los extremos de los bancales. Al primer bancal se le agregó hojas secas para controlar el crecimiento de maleza, conservar la humedad y permitir la proliferación de microorganismos.

Otto se trajo un montón de lechugas como de 5 clases distintas de la niebla, las sembramos pero hubo muchos problemas para que prendieran porque fueron plantuladas en tierra, y al extraerlas del semillero, solo quedaban las raicitas, por eso de cada 10 sembradas, murieron 3 o 4 lechugas. Es mejor el sistema de plantulación que usa Camelo porque los cubitos las plántulas quedan con un cubito de tierra que les brinda buena resistencia y hace eficaz la siembra.

Además de las plántulas de Camelo, nos regalaron un sobrecito de rábano rojo el cual sembramos directamente sobre el bancal y a los cuatro días germinó. Ha sido tal la aceptación de la huerta que alguien que no conocemos ni hemos visto al que llamamos el fantasma de la huerta sembró directamente zanahorias, cebolla cabezona y espinacas.

Llegó una señora para que le dejáramos un bancal para ella sembrar sus verduras y ella se comprometía a regar la huerta, el problema es que ya se nos acabó las plántulas y anda un poco brava, a pesar de ello va a regar, ya contactamos a Camelo para que nos regale otras plántulas y darle gusto a la señora.



Seguimiento


Se nos han presentado varios problemas: hormigas, tréboles y pasto. Las hormigas se han comido las coles chinas; el pasto y el trébol crecen de una manera invasora cubriendo todo el bancal a pesar de que pusimos hojas, es mas las han atravesado. Lo que hemos hecho es extraerlos manualmente desde la raíz; le hemos gastado 2 tardes logrando controlarlos, esperamos que sea suficiente, en cuanto a las hormigas vamos a usar cal para controlarlas, y una señora nos va a regalar una especie de fríjol que sirve para controlarlas.

Cayó una lluvia torrencial que lavo todos los bancales, pero quedamos satisfechos al saber que los caminos fueron de gran utilidad para no perder ese suelo y controlar el paso del agua.

COMENTARIOS DISPERSOS, CON POSDATA DE RECETA.

-Hacer terrazas, una despreciada práctica, resulta ser el espacio donde cualquier persona, con ínfulas de artista, puede embellecer espacios y crear obras de diseño y composición, tan agradables y comestibles como el clima donde se encuentre lo permita.-

Escuché algún día que la basura es comida; y sí, ahí empieza todo. Se aprovecha todo, los residuos orgánicos, serán abono, los recipientes plásticos y de esos otros que no se descomponen, sirven de masetas, para aquellos que tienen espacios pequeños y no pueden tener su terraza en casa. Luego llegan las plantas y el mayor cuidado maternal, hace que se produzcan cosechas que reverdecen el espacio urbano, el plato el estómago.
-Separe su basura y obtenga una ensalada-. Existen recetas fáciles de preparar o usted puede imaginar mil sabores; cultive en casa, cultivemos en casa.

Cuando cae la tarde los instrumentos quedan regados en el suelo, es hora de una cerveza, una pequeña satisfacción después de la fuerte jornada; así, tal como los maestros del renacimiento, él, Capitán Terraza, instruye a su no tan chico aprendiz, “Lechuguin”. Cumplen con la tarea que se han propuesto, transformar los pequeños espacios de tierra sin cemento.

Pero Capitán Terraza y su fiel ayudante Lechuguín no están solos, los acompañan la Estrella de la lluvia y su mamá y en ocasiones la inseparable compañera de Lechuguín, “ni Col” o para más señas Petroncia. Van por ahí, labrando la tierra, rascando la hierba y sembrando plantulitas… y pues… es inevitable unirse.

La satisfacción es mayor a medida que avanzan los días; cada mañana las plantas están más verdes y más bonitas y grandes. Y se siguen sembrando plantulitas; la idea es hacer de la ciudad una huerta. Bueno, al menos, es la idea de la cuadrilla Compostandonos.

-Los otros, nosotros, los de entretelones, nos animamos, pero no mucho, falta más compromiso, con nosotros mismos y algún día ayudamos, pero eso no está muy bien. La falta de espacio no es excusa y tiempo de sobra, solemos tener bastante más del que creemos para cultivar.-

P.D: Por ahora, una ensalada con productos que ud. puede cultivar en su huerta casera, sencillísima. Lleva unas hojas de col china, pepino cohombro, cebolla y tomate; el aderezo lleva cilantro o perejil, que según guste le ofrecerán sabores bien diferentes; también lleva jugo de naranja y si tiene un poco de miel, sal y pimienta.

En mi humilde opinión, es recomendable cortar las hojas de col china con los dedos, en pequeños trozos, esto con el fin que no se oxiden tan rápido las hojas de col, por acción del cuchillo, la explicación científica de ese hecho, pero si se fija es verdad; bueno, volviendo al tema, corte el pepino en trozos, de tamaño mediano, no muy gruesos; haga lo mismo con el tomate y la cebolla. Revuelva los ingredientes en un recipiente. Aparte prepare el aderezo, combine el jugo de naranja con la miel, la sal y la pimienta, bata los ingredientes con un tenedor, durante unos minutos, trate de obtener una mezcla espesa y homogénea, agregue el cilantro o el perejil. Por ultimo vierta el aderezo sobre las hortalizas y revuelva hasta cubrirlas con él.

Nos pillamos, después.
Elga-Min-Cito.